报告承办单位: 化学与生物工程学院

报告内容: 果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用

报告人姓名: 谢明勇

报告人所在单位: 南昌大学

报告人职称/职务及学术头衔: 教授、博士生导师

报告时间: 2018年12月2日10:40-11:40

报告地点:工三-A320

报告人简介：谢明勇，德国波恩大学营养学博士，南昌大学二级教授，全国优秀博士学位论文指导教师；国际食品科学院院士，食品科学国家重点学科带头人，中国食品科学技术学会副理事长，国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员，第六、第七届教育部科学技术委员会学部委员，享受国务院政府特殊津贴专家；现任南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任。长期从事食品化学与营养学研究工作，重点研究益生元、益生菌及其发酵果蔬食品对人体健康的影响。近年主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金重点项目、“863”、国家科技支撑计划等10余项国家级课题，出版著作和教材9部；作为通讯作者发表SCI收录论文150余篇，获国家发明专利授权30余件。在食源性多糖和果蔬益生菌发酵研究领域成果突出，获2016年度国家科技进步二等奖（第一）、2015年度中国产学研合作创新成果一等奖（第一）和江西省技术发明一等奖（第二）、2014年度国际食品亲水胶体基金会大奖（Food Hydrocolloids Trust Medal）、国家级教学成果二等奖（第一）和江西省自然科学一等奖（第一）等省部级以上奖励10余项。2016年当选国际食品科学院院士（Elected Fellow of the International Academy of Food Science and Technology，IAFoST），2012年获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。